Resepi Mudah Lagi Sedap: Squid Salted Egg @ Sotong Telur Asin

Salam semua...
Erm, tengahari ni, ku masak Squid Salted Egg, requested by hubby tercinta...
Biasanya kami makan hidangan ini di restoren Chinese Muslim Sharin Low, sbb hubby suka sgt walaupun harga hidangan ini agak mahal...
Favourite punya pasal, mahal pun mahal la...
Tapi kali ni, ku nak cuba sendiri masak hidangan ni, asyik makan yg org lain masak, meh ku masak ngn air tgn ku sendiri...

Bahan2 masakan pun mudah, cara nak masak pun mudah...
Meh ku tunjuk step by step yer...
Apa yang anda perlukan adalah...
Sotong, Cili Kering, Cili Padi, Bwg Putih, Daun Kari, Butter, Susu Sejat, Telur Asin (Telur Kuning), Sedikit Garam...

Itu sahaja, simple kan?

Cara memasaknya:
1. Mula2, masakkan sotong mcm biasa, kasi masak betul2 yer... Pastu, tuskan sotong anda dan letak ketepi...
2. Panaskan butter dan tumis cili kering, cili api, bwg putih dan daun kari sehingga naik bau...
3. Masukkan susu sejat dan kuning telur lepas tuh, sila lenyek kuning telur tuh sehingga lenyek betul...Masukkan sedikit garam secukup rasa...

4. Pastu, masukkan sotong dan kacau sehingga kuah kering... :-)
5. Siap untuk dihidang...

Ini resepi wajib cuba yer...
Mmg sedap menjilat jari, makan plak ngan nasik panas... :-)
Layanzzz...
Suami ku kasi rating, 4 star, out of 5 star...
Beliau kata, SEDAP!!!

~Asiah Ishak~

Resepi Mudah: Sambal Udang

Salam semua...
Haaa, ni resepi sambal udang yg ku buat utk nasik lemak ku tadi (rujuk entry sebelum ini)...
Sambal udang ni boleh buat hidangan makan tengahari ke, malam ke...
Ni resepi mak aku...
Macam biasa, resepi ku pastinya SEDAP lagi MUDAH untuk disediakan...

Sedapnya sambal udang mak... :-)

Sambal Udang Emak...
Bahan-bahannya:
20 ekor udang yg telah dibersihkan
3 sudu besar cili boh
1/2 tiub santan (ku guna santan tiub tadi, anggaran separuh la)
1 labu bwg besar dan seulas bwg putih - hiriskan
1 asam keping
Garam dan gula
Sedikit air

Cara-caranya:
1. Tumis cili boh sampai terbit minyak
2. Masukkan udang, bwg besar dan bwg putih, kacau hingga rata
3. Masukkan santan dan 2,3 cawan air, ikut kesukaan korg la... Kacau sampai mendidih
4. Masukkan garam dan gula, biasanya ku guna nisbah 1 sudu kecil garam dan 3 sudu kecil gula... :-)
5. Masukkan asam keping, gaulkan sekejap dan tutup api...

Dah siap...
Senangkan... So, bolehlah kalian mencuba yer...
InsyaAllah, sedap udang sambal ni... :-)

~Asiah Ishak~

Resepi Mudah: Nasi Lemak

Salam...
Pagi ni, ku masak nasi lemak...
Ni kali kedua ku masak nasi lemak, kali yg pertama, 4 tahun yg lepas kot...
Hehehe, melampau tak?
Mcm biasa, resepi nasik lemak yg MUDAH, tp konfem SEDAP...
Hubbu kata, dia bagi rate 4 star dari 5 star...
Okies la tuh kan...

Nasi Lemak simple, xde timun lak, korang letak la timun yer nanti... Heehee...

Cara membuat nasi lemak:
1. Basuh beras bersih2
2. Masukkan air santan, kalo beras byk, santan pun byk jugak la...
3. Masukkan hirisan halia dan sedikit garam
4. Masakkan kan la, ku guna rice cooker jer... :-)

Cara merebus telur:
1. Masukkan telur dalam periuk dan letakkan air lebih byk sampai tenggelam telur tuh
2. Masukkan sedikit garam, supaya telur tak pecah dan senang dikopek (petua rebus telur ni)
3. Telur dah masak, bila ada buih2 dah timbul dipermukaan air... :-)
4. Angkat telur dan rendamkan dalam air sejuk...

Okies, ku share yang ini dulu, utk sambalnya, kali ni ku masak sambal udang, sebab dlm fridge ada udang je...
Resepi sambal udang, ku update lepas entry ni yer...
Selamst mencuba...

~Asiah Ishak~

Resepi Mudah: Daging Kaprau

Salam semua...
Arini baru dpt nak buat Daging Kaprau, pasal baru berjaya beli sos cili thai ngan pes tomyam adabi...
Actually resepi ni ku dpt from google2 resepi daging, sbb ada lagi daging korban dlm peti ais ku ni...
Resepi asal dr Kak Jee, website: www.dapurkakjee.com
Thanks Kak Jee, share resepi yg sgt sedap ini...

Daging Kaprau
Bahan-bahannya:
Daging yg telah diperap dgn Pes Tomyam Adabi selama setengah jam
Bwg besar yg dipotong 8 (asingkan separuh-separuh)
Cili api yang ditumbuk
Sesudu sos cili thai dan sesudu kicap manis
Daun limau purut (dihiris kasar)
Sedikit gula

Cara-cara membuatnya:
1. Tumis separuh bahagian bwg besar dan cili api sehingga garing.
2. Kemudian, masukkan daging yg telah diperap, masakkan sampai daging kecut dan air daging pun dah kering
3. Lepas tuh, masukkan sos cili thai, kicap manis dan daun limau purut, kacau rata
4. Masukkan sedikit gula.... Dah siap.... :-)

Mesti cuba tau resepi ni...
Seriously, sedap sgt...
Makan ngan nasik panas pun jadi, xyah lauk2 lain...
Ok kengkawan, selamat mencuba...
Buat sekali, pasti nak buat lagi...

~Asiah Ishak~

Resepi Mudah: Daging Masak Lemak Cili Padi

Salam...
Ku nak share satu lagi resepi mudah hari ni...
Mmg sgt mudah la, bagi beginner mcm aku ni...
Untuk makluman suma, ku mmg xsuka masak dan xreti masak...
Mungkin berkat doa suami yg bosan dah makan luar hari2, ku skrg dah suka masak, baca2 buku resepi...
So now, nak share resepi yg sgt mudah ni kepada semua...

Daging Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahannya:
Daging
Cili padi, bwg kecil, bwg putih, kunyit, halia-blender
Kentang
Serai yg telah diketuk
Santan
Asam keping
Garam dan gula

Cara membuatnya:
1. Masukkan daging, bahan yg diblender, kentang, serai dan santan ke dalam kuali. Kacau sehingga sebati dalam api sederhana
2. Tambahkan sedikit air dan masak sehingga mendidih
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa, dan masukkan sekeping asam keping
4. Sebelum nak tutup api tuh, masukkan sedikit pati santan supaya lebih lemak

Tadaaa, dah siap... Mudah x? Cuba yer, jgn xcuba... :

~Asiah Ishak~

Daging Masak Kicap Blackpaper... :-)

Salam...
Ni salah satu favourite recipe kat rumah ku ni...
Simple dan sedap!!!
Meh ku terangkan bahan-bahan dan cara membuatnya...

Daging Masak Kicap Blackpaper...
Bahan-bahannya:
Daging yang telah digoreng dengan garam dan rempah kunyit
Bahan untuk ditumis-Bwg besar, bwg kecil, bwg putih, halia, cili merah, cili padi-semuanya dihiris
Sesudu kecil lada hitam-ditumbuk
Kicap dan separuh cawan air asam jawa
Garam dan gula

Cara membuatnya:
1. Tumiskan semua bahan untuk ditumis dan lada hitam sehingga naik bau
2. Masukkan daging dan kacau rata
3. Masukkan kicap dan air asam jawa dan kacau sehingga mendidih, tambah air jika perlu
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa

Tadaaaa... Dah siap pun resepi simple dan sedap pada tekak ku ini... Resepi ku ni, khas utk org yang baru berjinak-jinak dgn dunia masakan ni... Hehehe... Selamat mencuba...

~Asiah Ishak~

Daging Paprik Istimewa... :-)

Wah, dah tiga hari berturut turut ku masak daging...
Sempena ku dapat daging korban 2 bungkus arituh...
Satu dari syg, sbb ibu syg buat korban di kampung...
Satu lagi dr ayah, sebab ayah buat korban jua...
So nampaknya, ku kan update resepi2 daging la beberapa arini...

Kita mulakan dgn resepi Paprik Daging...
Bahan-bahannya:
Daging yg telah direbus
Kobis bunga, putik jagung, carrot, kacang buncis, cili merah yg telah dipotong ikut kesesuaian
Bawang putih ditumbuk halus
Cili boh, sos cili, sos tiram, sedikit air
Bawang besar dipotong kasar
Daun limau purut dipotong kasar
Garam dan gula

Cara-caranya:
1. Tumis bawang putih dan cili boh sehingga naik bau
2. Kemudian, masukkan sesudu sos cili, sesudu sos tiram, daun limau purut dan sedikit air dan kacaukan sehingga masak
3. Masukkan daging dan sayur-sayuran dan kacau rata sehingga semuanya empuk
4. Masukkan bawang dan sedikit garam dan gula, dan kacau sampai semuanya sebati...

Dah siap pun... Hidangkan panas-panas... Buat sekali, pasti nak buat lagi... Nyum-nyum...

~Asiah Ishak~